Vous cherchez une cure de printemps afin de vous sentir plus en forme, plus légère, mieux dans votre peau ? La sève de bouleau fraiche, c’est ce qu’il vous faut ! Cette cure naturelle et bio vous permet d’éliminer les toxines accumulées dans le foie et les reins pendant l’hiver. Et en plus elle ne fatigue pas ! Découvrez-ci dessous cette boisson à boire chaque matin pendant 3 semaines pour plus de bien-être au printemps.
Pourquoi boire la sève du bouleau
C’est pas d’aujourd’hui qu’on utilise l’eau de bouleau pour ses bienfaits. Cela date du moyen âge : à l’époque elle était déjà connue des apothicaires. Vous savez les pharmaciens de l’époque, qui n’avaient pas à leur disposition des grands laboratoires capables de leurs fournir des milliards de petites pilules encapsulées et conditionnées, mais connaissaient déjà les propriétés de nombres de remèdes naturels...que nous redécouvrons aujourd’hui ! Pour la petite histoire, les apothicaires proposaient alors des épices, du sucre (très rare à l’époque et considéré plus en tant que remède plutôt qu’aliment), des herbes, et diverses préparations qu’ils réalisaient. Et vous savez quoi ? Ils appartenaient à la corporation des épiciers ! Si, si !Je ne l’invente pas c’est noté là : magazine futura science histoire des apothicaires. Au Moyen-âge, la sève de bouleau était préconisée par les apothicaires pour dissoudre les calculs rénaux (Le bouleau était d’ailleurs appelé “arbre néphrétique”), pour guérir les ulcères de la bouche, les embarras de la vessie, les crises de goutte et rhumatismes et “une foule de maux chroniques”.
Les bienfaits d’une cure détox printanière
Vous vous dites sûrement : “des cures j’en fait déjà : Une cure sans alcool avec le “dry january” en janvier. Une cure jus de fruits pour faire le plein de vitamines à la rentrée. Et même une détox numérique pendant les vacances d’été ! “ Et vous avez raison ! Ces cures sont toutes notées dans le guide complet des cures détox. Et il y a en a d’autres avec elles. La Cure de sève bouleau en fait partie, en bonne place. C’est normal c’est ma préférée ! Ce liquide incolore et fluide comme de l’eau est riche en acides aminés, minéraux et en oligo-éléments. Il permet de détoxifier l'organisme sans le fatiguer, en étant l’un des meilleurs draineurs naturels existants, et est particulièrement intéressant au printemps pour purifier le sang et faciliter la sortie de l’hiver. Le gros avantage de la sève de bouleau par rapport à beaucoup d’autres cures détox (qui ont tendance à drainer aussi les minéraux dont à nous épuiser) c’est qu’elle ne fatigue pas, du fait de sa richesse en minéraux. Vous comprenez maintenant pourquoi je vous la conseille ?
| Bon à savoir : Attention à ne pas confondre l’eau de bouleau avec le sucre de bouleau ( aussi appelé xylitol), qui est un édulcorant naturel, extrait de l’écorce du bouleau, et que l’on peut trouver notamment dans certains chewing gums. |
Où trouver de la sève de bouleau fraîche, locale et bio
La Consigne propose tous les ans, fin février ou début mars, la possibilité de précommander des bibs de 3L ou de 5L de sève de bouleau, pour venir les chercher une semaine ou quinze jours plus tard en magasin. Cette sève de bouleau est récoltée artisanalement par La Ferme du Vastel, dans un espace naturel préservé, sur quelques hectares dans le Val de Saire. Elle est certifiée Bio et Biocohérence. Pour commander votre sève de bouleau tous les ans, vous pouvez acheter directement un bib de 3L ou un bib de 5L de sève de bouleau sur le site internet de La Consigne, dès que ces articles y apparaissent. Vous pouvez aussi surveiller la page facebook de La Consigne. L’évènement annonçant la date de livraison de l’eau de bouleau est programmé chaque début Mars, ou alors je publie un post pour vous prévenir que la sève est là.
Comment est récoltée la sève
La récolte a lieu au printemps uniquement , et sur une durée assez courte car c’est uniquement lorsque la sève est montante : 3 semaines ! Christophe et Céline viennent percer un trou dans un bouleau d’une trentaine d'années minimum pour y placer un tuyau et le relier à un bidon pour récolter la sève, chargée en minéraux. La sève est ensuite conditionnée en bib et stockée au frais, sans avoir subi aucune transformation ni aucun ajout.
Voici la vidéo Rustica où l’on peut voir Christophe récolter la sève :
Faire sa cure de sève de bouleau
Comment conserver la sève de bouleau
La sève de bouleau fraîche est un liquide non pasteurisé qui aura naturellement tendance à fermenter donc à développer un goût et un aspect un peu lacté, (comme le petit lait du yaourt). Pour limiter sa fermentation et qu’elle ne devienne pas trop forte en goût, il vaut mieux la conserver au réfrigérateur, entre 2 et 4°C, à l'abri de la lumière et ne pas laisser d'air entrer dans le bib.
Quelle quantité de sève boire et pendant combien de temps.
Pour effectuer votre cure et bénéficier de tous les bienfaits de la sève de bouleau, buvez-en simplement un grand verre tous les matins à jeun, et ce pendant les 3 semaines qui suivent l’achat du bib. Et voilà ! Au bout d’une semaine vous commencez déjà à en ressentir les effets : vous vous se sentez plus mieux, vous avez plus d’énergie, la vie nous sourit !
| Ma petite astuce : ne choisissez pas un bib de 5L au risque de vous retrouver à la fin de la cure avec une sève très fermentée donc vraiment forte en goût. Choisissez plutôt un bib de 3L et réservez un second bib de 3L que vous viendrez chercher au bout d’une semaine et demie. Comme ça vous aurez toujours de la sève de bouleau extra fraîche ! |
Démarrer une cure de sève de bouleau c’est manifester l’envie de retrouver un corps dans lequel vous vous sentez bien, après les nombreux écarts et plats “réconfortants” de l’hiver. Il est possible Complétez votre démarche en débutant dans le même temps une routine sportive, comme marcher une heure par jour par exemple. Et essayer de rééquilibrer votre alimentation, pour avoir “Un esprit sain dans un corps sain” (Mens sana in corpore sano) . L'article naturopathie : aliments vrac conseillés pourra vous y aider. Bonne lecture ! Et bonne cure !
